洛阳大学（现洛阳理工学院）以前的专业设置如下：
艺术设计学院
本科专业：视觉传达设计、环境设计、产品设计、美术学、数字媒体艺术。
专科专业：视觉传播设计与制作、环境艺术设计、广告设计与制作（影视广告）。
环境工程与化学学院
本科专业：环境工程。
专科专业：环境监测与治理技术、工业分析技术。
其他专业
分析化学、工业分析、化学教育、环境监测、环境治理技术、化工工艺、理化检验、产品检验与质量控制。
这些专业是在原洛阳大学与洛阳工业高等专科学校相关专业合并后形成的。建议关注洛阳理工学院的官方网站或相关公告，以获取最新的专业设置信息。