饶平县在建的大学包括：
1. 暨南大学附属潮州实验学校
总投资约7.5亿元
建设规模及内容：兼容幼儿园、小学、初中乃至高中的完整教育机构
特点：暨南大学在粤东地区设立的首家附属学校，预计能为超过12000名学生提供学位
2. 汕头大学东校区
占地约58.54公顷
医学院校区位于饶平路，规划用地面积约2.79公顷
南澳校区为汕头大学海洋科研实验站，位于南澳岛的东北角
继续教育（开放）学院校区位于鮀都路西北侧
3. 广东以色列理工学院分校区
具体校区信息未提供，但提及了分为南、北两个校区
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