大学幼儿课程通常包括以下几类：
基础理论学科
教育学：研究教育的基本原理、方法、过程等。
心理学：特别是幼儿心理学，研究幼儿的认知、情感、个性发展等。
卫生学：包括幼儿卫生学和学前儿童保育学，关注幼儿生理、心理及保健。
专业核心学科
学前教育学：系统阐述学前教育的基本概念、目标、内容、方法等。
幼儿园课程论：研究幼儿园课程设计、实施、评价。
学前儿童语言教育、科学教育、美术教育、音乐教育：分别教授幼儿语言、科学、美术、音乐等方面的知识和技能。
公共基础课程
大学英语、政治、语文、高等数学等，为所有专业学生必修。
实践与应用课程
幼儿教育实习：获得实际教学经验。
声乐、舞蹈、美术等艺术课程，培养幼儿教育所需的艺术素养。
幼儿园组织与管理：学习如何管理幼儿园的日常运作。
家庭教育指导、特殊教育基础、教育法律法规、教育技术与媒体应用：了解幼儿教育的家庭和社会支持体系，以及相关的法规政策和技术应用。
以上课程为学生提供了全面的理论基础和实践技能，使其能够在未来的幼儿教育工作中发挥重要作用。