奥克兰大学的农学专业是一个涵盖多个领域的综合性专业，提供本科和硕士课程。课程内容主要包括以下几个方面：
牧场到餐盘的追溯系统：
研究食品从生产到消费的整个过程，确保食品安全和可追溯性。
农业生产中的科学因素：
涵盖农业生产的各个环节，包括作物种植、畜牧养殖、农业机械使用等。
环境的影响：
研究农业生产对环境的潜在影响，以及如何实现可持续农业发展。
商业与农业方向：
培养学生成为合格的农场业务经营者，掌握农场管理和运营的相关知识。
信息技术与农业方向：
教授学生如何利用信息技术提高农业生产效率和绩效。
生物化学与农学方向：
研究害虫风险评估方法，以及在新西兰农业和保护系统中管理生物的现代方法。
国际乡村发展方向：
从农商、经济学、金融、旅游等领域，培养学生掌握国际乡村发展的理论知识和实践技能。
此外，奥克兰大学农业科学专业还非常注重培养学生的实际产业知识和技能，以及基本的研究和数理统计能力。通过丰富的讲座、研究项目和相关产业现状和发展论坛，学生可以获得前瞻性的视野，并培养思辨、灵活、沟通和团队合作等软实力。这些技能使他们在毕业后在就业市场上具有很高的竞争力，能够从事生态制造、环境研究、新的食品和饮料研发等工作，薪资水平也较高。
综上所述，奥克兰大学的农学专业是一个全面、深入且与实际应用紧密相连的专业，适合对农业及相关领域有兴趣的学生申请。