甘肃大学拥有多个学科门类和丰富的专业设置，以下是部分专业列表：
草学 ：兰州大学的草学是唯一的A+学科。王牌专业
化学
物理学
材料科学
地球科学
核工程
辐射防护与核安全
历史学。
其他专业
会计学
人力资源管理
市场营销
信息管理与信息系统
行政管理
英语
土木工程
自然地理与资源环境
人文地理与城乡规划
资源勘查工程
动物科学
新能源材料与器件。
经济学类：
经济学、国际经济与贸易、统计学、金融学。
理学类：
应用气象学、信息与计算科学、物理学、化学、应用化学、地质学、地理科学、地理信息系统。
法学类：
法学、国际政治、思想政治教育、知识产权、政治学与行政学。
教育学类：
教育学、教育技术学。
文学类：
汉语言文学、新闻学、广播电视新闻学、广告学、音乐表演、艺术设计、戏剧影视文学、英语、俄语、法语。
历史学类：
世界历史、博物馆学、历史学基地班、历史学、民族学。
工学类：
地质工程、土木工程、水文与水资源工程、化学工程与工艺、环境工程、功能材料、核工程与核技术。
特色专业
核技术与核工程
草业科学
生物技术
历史学
大气科学。
农业类专业
食品科学与工程
农学
动物科学
动物医学
林学
草业科学
园艺
水土保持与荒漠化防治
农业机械化及其自动化
植物保护
土地资源管理。
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以兰州大学最新公布的数据为准。