当前提供西餐工艺专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 上海旅游高等专科学校
2. 四川旅游学院
3. 桂林旅游学院
4. 天津青年职业学院
5. 长沙商贸旅游职业技术学院
6. 浙江旅游职业学院
7. 辽宁林业职业技术学院
8. 浙江商业职业技术学院
9. 青岛酒店管理职业技术学院
10. 太原旅游职业学院
11. 江苏食品药品职业技术学院
12. 黑龙江旅游职业技术学院
13. 南京旅游职业学院
14. 浙江农业商贸职业学院
15. 天津市职业大学
16. 山西旅游职业学院
17. 内蒙古商贸职业学院
18. 满洲里俄语职业学院
19. 辽宁生态工程职业学院
20. 辽宁现代服务职业技术学院
21. 广东海洋大学寸金学院
22. 湖南软件职业学院
23. 江苏经贸职业技术学院
24. 黑龙江工业学院
25. 沈阳职业技术学院
26. 安徽工程大学
27. 河南经贸职业学院
28. 福鼎开放大学
29. 四川国际标榜职业学院
30. 南京农业职业技术学院
31. 唐山海运职业学院
32. 秦皇岛工业职业技术学院
33. 辽宁现代服务职业技术学院
34. 哈尔滨商业大学
35. 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
36. 法国酒店与旅游管理商学院VATEL
37. 巴黎费朗迪厨艺学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。