汉堡大学在申请过程中需要准备以下证件和材料：
1. 最高学历毕业证或者在读证明；
2. 学校成绩单的中英文原件；
3. 标准化考试成绩单；
4. 学校申请表；
5. 英文版自荐信；
6. 两封英文版推荐信；
7. 荣誉证书；
8. 存款证明；
9. 健康证明；
10. 护照；
11. 文书；
12. 个人陈述；
13. 一份个人简历；
14. 课程描述；
15. 作品集等。
对于德语水平证明，汉堡大学认可的德语水平证明主要包括：
德福（TestDaF）总分15（至少有3个部分达到4分，允许有一个3）；
DSH 2或者DSH 3；
德国预科毕业证书；
歌德C1证书或C2证书；
Telc Deutsch C1 Hochschule；
Telc Deutsch C1；
Telc Deutsch C2。
请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议在准备申请时直接咨询汉堡大学或访问其官方网站获取最新信息