柳州的高职院校包括但不限于以下几所：
1. 柳州职业技术学院
2. 广西科技职业学院
3. 广西城市职业学院
4. 柳州铁道职业技术学院
5. 柳州卫生职业技术学院
6. 柳州汽车职业技术学院
7. 柳州教育学院
8. 柳州市财贸职业学院
9. 柳州市工商职业技术学校
10. 柳州市现代服务职业技术学校
11. 柳州市轨道交通职业学院
12. 广西水利电力职业技术学院
13. 柳州市第一职业技术学校
14. 柳州市第二职业技术学校
15. 广西机电技师学院
16. 广西农牧工程学校
17. 广西科技商贸高级技工学校
18. 柳州市交通学校
19. 广西商业学校
20. 广西科技大学附属卫生学校
21. 广西工艺美术学校
22. 柳州市鹿寨职业教育中心
23. 融水苗族自治县民族职业教育中心
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和详情建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息