学习中药炮制的相关专业有：
中药学专业：
主要研究中医学、中药学、中药药理学、毒理学、中药研制等方面的基本知识和技能，包括中药鉴定、中药分析、中药炮制、中药制剂制备、中药配药等。
中药资源与开发专业：
涵盖中药材的种植、采收、加工、储存和销售等方面，培养能够掌握中药材的采集、鉴定、炮制、质量控制等方面的知识和技能。
中药制药专业：
研究中药炮制理论、工艺、规格质量标准、历史沿革及其发展方向，培养具备中药原料的生产、加工，中药新药开发和中药资源的综合开发等能力。
这些专业都涵盖了中药炮制相关的课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。