爱丁堡大学提供众多专业，以下是一些主要的专业领域：
商科：
包括会计、金融、市场学、经济学、国际贸易、电子商务、旅游与接待、教育管理、心理学、人类学、社会学、家庭与消费科学、国际关系、地区与文化研究、考古学、都市研究、图书管理、听觉研究、人口学、残障学研究、民俗研究等。
人文与社会科学：
如古典历史、阿拉伯语、中文、考古学、英国文学、英语、法语、德语、历史、美术史、意大利语、日本语、语言学、中世纪历史、哲学、俄罗斯语、苏格兰历史、西班牙语、神学、法律、医药、音乐、生物科学、解剖科学、生化学、生态学、遗传学、免疫学、微生物学、精神科学、药剂学、植物科学、心理学、病毒学、动物学、资源管理、环境科学、农林学、化学、人工智能、化学工程、土木环境工程、电脑科学、电子及电机工程、机械工程、地理、环境考古学、地质学、地球物理、数学、统计学、气象学等。
艺术与设计：
包括现代艺术、艺术史、建筑设计专业、音乐类专业（本科BMus、音乐学士学位，研究生MMus、音乐硕士学位等）、艺术类专业（本科室内设计、绘画、摄影、雕塑、纯艺术、时装、平面设计、插画、室内设计等）。
科学与工程：
如电子工程、电气工程、艺术设计、工程设计、机械工程、环境科学、物理科学、化学工程等。
法学院：
提供法律专业的学位。
教育学院：
包括运动及娱乐商务管理、教育学、对外英语教学等。
社政科学院：
包括社会及政治科学学院生物经济、创新和治理管理学等。
爱丁堡大学是苏格兰最高学府，英国老牌名校，创建于1583年，是英语世界第6古老的高等学府。