大学和职业招生规模的区别主要体现在以下几个方面：
全日制在校生规模
大学：全日制在校生规模应在8000人以上，在校研究生数不低于全日制在校生总数的5%。
学院：全日制在校生规模应在5000人以上。
类型
高职院校：
本科院校的高职专业：包括“211”重点本科院校和市属高校。
公办高职院校：招生数量大，高职办学时间长，在职业教育与就业上有一定优势。
民办高职院校：国家承认学历，但学费较高。
培养方向
专科学校：重能力培养，例如师范高等专科学校的培养目标是教师。
职业技术学院：重技术培养，例如水利职业技术学院的培养目标是专业技术人才。
这些区别使得大学和职业学院在招生规模、类型和培养方向上各有侧重，分别满足不同类型学生的需求和社会对人才的需求。建议学生在选择学校时，可以根据自己的职业规划和发展方向，综合考虑学校的规模、类型和培养特色。