大学中的小众专业通常指的是那些报考人数较少、开设院校不多，但就业率相对较高的专业。以下是一些小众专业及其相关信息：
小语种专业
包括世界上大部分非英语语种，就业率高，特别是那些特别小众的语言。
森林工程专业
属于工科专业，开设院校较少，但毕业后在林业部门就业的机会多，考公务员也有优势。
烟草专业
开设院校少，毕业生在烟草系统就业待遇好，收入高。
茶学专业
属于农学类专业，茶文化发展市场好，就业方向包括高级茶艺师、茶产品经营等。
听力与言语康复学
医学技术类专业，社会对听力学专业人才需求大。
草业科学
研究农业作物科学、农业生态学等，就业方向广泛。
特殊教育
针对特殊需要人群的教育，就业情况乐观。
宠物医学专业
随着宠物数量的增加，宠物医学专业毕业生市场需求大。
地质工程专业
实用性高，虽然辛苦，但收入和待遇靠谱。
殡葬管理专业
开设院校少，毕业生在各地需求量大，收入不错。
核工程类专业
尽管有核的负面印象，核工程相关人才需求量大。
工程造价
新兴专业，实用性强，就业对口率高。
医学检验
医学技术类专业，就业面广，对视力有一定要求。
石油工程
对口就业率高，涉及多个领域。
粮食工程
国家战略安全问题，市场需求大，专业开设高校少。
农药化肥专业
与国家农业政策紧密相关，农业科技人才需求增加。
咖啡科学与工程
新兴专业，主要在云南农业大学等院校开设。
这些专业虽然相对冷门，但往往因为报考人数少，竞争压力小，加上专业特点，使得毕业生在就业市场上具有一定的优势。选择这些专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑