延边大学拥有多个优秀的专业，其中一些王牌专业在全国享有较高的声誉，并在专业排名中表现突出。以下是部分优秀专业的列表：
朝鲜语：
全国排名第1，被评为五星级专业。
中国少数民族语言文学：
全国排名第2，同样被评为五星级专业。
表演：
全国排名第5。
汉语言文学：
全国排名第28。
思想政治教育：
全国排名第53。
舞蹈表演：
全国排名第6。
汉语言：
全国排名第15。
小学教育：
全国排名第16。
音乐学：
全国排名第17。
动物科学：
全国排名第25。
此外，延边大学在计算机科学与技术、外语专业、经济学等专业方面也具有较好的教学质量和就业前景。
请注意，排名信息可能会随时间和评价标准的变化而更新，建议参考最新的官方发布信息或教育评估报告以获得最准确的数据