河南的骨干大学及其特色专业包括：
河南科技大学
机械制造及其自动化
材料成型及控制工程
车辆工程
无机非金属材料工程
计算机科学与技术
能源与动力工程
农业机械化及其自动化
食品科学与工程
金属材料工程
自动化
建筑环境与能源应用工程
河南师范大学
化学
前沿物理与清洁能源材料特色学科群
工程学
河南农业大学
农学
动物医学
林学
植物保护
农业建筑环境与能源工程
食品科学与工程
生物工程
园艺
电子信息科学与技术
计算机科学与技术
动物科学
解放军信息工程大学
涵盖理、工、军、文、管等多个学科门类
河南理工大学
采矿工程
安全工程
测绘工程
地质工程
电气工程及其自动化
土木工程
工商管理
矿物加工工程
河南中医药大学
中医学
中药学
康复治疗学
针灸推拿学
药学
中药资源与开发
医学检验技术
公共事业管理
中西医临床医学
制药工程
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会有变动，请以各学校最新公布的名单为准。