鄂州职业大学的发展目标主要包括以下几点：
争创国家高水平职业院校：
鄂州职业大学计划在国家“十四五”期间争创成为国家级高水平职业学校。
建设高水平专业群：
学校将建设2个国家级高水平专业群和1个省级高水平专业群。
发展职业教育本科专业：
鄂州职业大学将建设3个职业教育本科专业。
提升办学质量和层次：
通过深化办学体制改革和育人机制改革，提升学校的办学质量和层次，使职业教育更具吸引力和社会认可度。
强化类型特色：
鄂州职业大学将强化职业教育的类型特色，完善现代职业教育体系，推进中等职业教育多样化发展，实现从单纯“以就业为导向”向“就业与升学并重”的转变，逐步扩大高职教育规模，提高中职毕业生升职业本科的比例。
支持中专发展：
支持鄂州中专争创国家优质中职学校和1个国家级优质专业。
区域协同发展：
支持武汉职业技术学院利用在鄂州办学的资源，升格至本科职业院校，推动全市职业教育现代化水平大幅提升，增强适应性，提高人民群众对职业教育发展的获得感和满意感。
这些目标旨在通过一系列改革和发展措施，将鄂州职业大学建设成为国内一流的职业院校，为区域经济社会发展培养更多高素质技术技能人才。