济南大学的王牌专业包括：
材料科学与工程：
涉及材料的结构、性能、制备和应用等方面的研究，旨在培养学生的综合能力和创新能力。
计算机科学与技术：
培养学生掌握计算机及相关领域的基础理论、基本知识和基本技能，具备较强的实践能力和创新精神。
机械工程：
涵盖机械系统的设计、制造、检测与控制等方面的知识，致力于培养机械工程领域的高级技术人才。
应用化学：
研究化学反应及化学过程的应用，培养学生在化学及相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
社会工作：
培养学生从事社会工作的能力，使其能够通过专业知识和技能为社会的发展与进步做出贡献。
环境工程：
研究环境问题的解决方案，涉及环境监测、污染控制技术等方面，旨在培养环境工程领域的高素质人才。
生物技术：
研究生物体的结构、功能及其变化规律，涉及基因工程、细胞工程等领域，培养生物技术方面的高层次人才。
工商管理：
培养学生掌握现代企业管理理论和方法，具备解决企业实际问题的能力。
高分子材料与工程：
研究高分子材料的合成、加工、改性及应用，培养高分子材料与工程专业人才。
给排水科学与工程：
研究城市给水排水系统、农村供水排污及工矿企业污水处理设施的设计、施工和管理，培养给排水科学与工程专业人才。
这些专业在各自的领域内具有较高的声誉和研究实力，是济南大学的优势专业。