山口大学拥有多个专业，涵盖人文学部、教育学部、医学部、工学部、农学部、国际综合科学部、共同兽医学部等9大本科院系。具体专业设置如下：
人文学部
哲学
历史学
社会学
日本及中国语言文学
欧美语言文学
教育学部
学校教育教师培训课程
课程教育课程
教育选择
心理学
国际理解教育
幼儿教育课程
特殊需要教育课程
信息教育课程
经济学部
经济学科
经营学科
国际经济学科
经济法学科
观光政策学科
商业教员养成课程
理学部
数理科学科
物理情报科学科
生物化学科
地球圈系统科学科
医学部
医学科（6年制）
保健学科
工学部
机械工学科
应用化学科
社会建设工学科
电气电子工学科
智能情报工学科
循环环境工学科
感性设计工学科
农学部
分子植物病理学
生物环境信息工程
昆虫学和应用昆虫学
园艺学（果树、设施和蔬菜）
作物学
栽培学
环境生态学
气象学
农业市场与分配学
应用动物生态学
农田环境工程
植物病原体学
环境土壤学
土壤化学
国际综合科学部
国际综合科学科
共同兽医学部
兽医学科（6年制）
此外，山口大学还设有多个研究科，包括人文科学研究科、教育学研究科、经济学研究科、医学系研究科、理工学研究科、农学研究科、东亚研究科、技术经营研究科、联合兽医学研究科、联合农学研究科等，提供更高层次的研究和教育机会。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究每个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最合适的选择。