福建的职业大学提供的专业种类繁多，涵盖了工程技术、信息技术、商贸、医学护理等多个领域。以下是一些具体的专业示例：
工程技术类专业
机械工程
土木工程
电气工程
材料科学与工程
交通运输工程
土木工程
机械制造及自动化
智能控制技术
机电设备技术
建筑智能化工程技术
工程造价
数字化设计与制造技术
数控技术
智能焊接技术
电梯工程技术
模具设计与制造
工业机器人技术
无人机应用技术
汽车制造与试验技术
信息技术类专业
计算机科学与技术
软件工程
网络工程
计算机网络技术
软件技术
云计算技术应用
人工智能技术应用
信息安全技术应用
商贸类专业
电子商务
国际商务
市场营销
医学护理类专业
临床医学
护理学
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议在正式填报前以学校官网公布的数据为准。