炎黄职业技术学院（Yanhuang Technological College，简称炎黄学院）成立于1999年，是一所全日制民办普通高校，位于江苏省淮安市。学院开设了多个专业，涵盖了理、工、经、管、文五个学科门类。以下是一些主要的专业设置：
建筑工程系：
建筑工程技术、建筑工程管理、工程造价、建设工程监理等。
机电信息工程系：
计算机应用与维护、计算机网络技术、电子信息工程、机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造、机械制造与自动化、电气自动化技术等。
经济管理系：
会计、国际经济与贸易、商务英语、旅游管理、市场营销、物流管理等。
休闲观光事业系：
休闲农业经营与管理。
时尚造型设计系：
时尚造型设计。
幼儿教育与保健系：
幼儿教育与保健。
通识教育中心：
提供通识教育课程。
此外，炎黄职业技术学院还与多家“211”高校合作办“专接本”本科班，如南京师范大学、南京航空航天大学、南京工业大学、苏州大学等。
建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。同时，建议关注学院官网以获取最新的专业设置和招生计划信息。