澳大利亚的知名大学及其专业包括：
墨尔本大学 王牌专业：
法律、英语语言、心理学、建筑学、经济学、商业管理、计算机、数学、生物学、教育学、会计与金融、艺术表演、社会政策与管理、社会学、语言学、历史学、化学工程、电子工程、环境科学、传媒专业、药学与理学、艺术设计。
其他优势专业：会计、精算、大众传媒、商科、管理、农业与园艺、计算机与资讯科技、饮食、烹饪及食品加工、测量师和估算师、社会工作者和心理医生等。
悉尼大学 王牌专业：
语言学、历史、计算机、心理学、数学、AF（会计与金融）、商业管理、经济学、教育、社会政策与管理、社会学。
其他优势专业：体育相关学科、护理学、土木工程、医学。
澳大利亚国立大学 王牌专业：
人类学、政治学、工程、理科。
其他优势专业：哲学、历史学、地理学、政治与国际研究。
昆士兰大学 王牌专业：
采矿工程、BFP理财规划、信息技术、冶金。
莫纳什大学
王牌专业：
商科、工程、信息技术、医学、护理、药学[未列出具体排名，但莫纳什大学在多个学科领域表现优异]。
这些专业在澳大利亚乃至全球都有很高的声誉和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。