大学品酒专业的上课情况如下：
佛山大学
课程内容：品鉴葡萄酒，领略诗酒风流，探讨家国情怀与豁达人生。
课程特色：结合古诗中的“酒文化”，通过品鉴白居易的《问刘十九》等作品，感受诗人的情感世界。
实操环节：学生通过闻香、观色、品味，初步掌握品鉴技巧。
齐鲁工业大学
课程内容：品鉴不同产地、不同年份的葡萄酒，学习葡萄酒的分类、酿造工艺和贮藏温度。
课程特色：学生需观察酒体颜色，通过闻香、浅尝感受不同品牌的品质、风味等特点。课程中还会引入白酒和啤酒的品鉴。
河北石家庄某大学
课程内容：品酒鉴赏课，教授红酒相关知识及品酒方法和饮酒礼仪。
课程特色：课堂氛围轻松，学生有机会实际品尝和体验不同种类的酒，甚至与老师碰杯对饮。
石河子大学
课程内容：葡萄酒鉴赏与文化选修课，包括如何用起瓶器打开酒瓶和品鉴葡萄酒。
课程特色：老师自费购买葡萄酒，学生分到的酒量不多，主要为了品尝口感。
上海商学院上海洛桑酒店管理学院
课程内容：《葡萄酒的商业洞察》微专业，这是上海高校中首个与葡萄酒相关的微专业。
西北大学
课程内容：《酒文化与名酒品鉴》，带领学生学习酒的文化内涵并进行品鉴酒的要点实践。
课程特色：课程集知识性、科学性、趣味性于一体，旨在丰富学生的知识并推广优质酒文化。
西安建筑科技大学
课程内容：《越野滑雪轮滑》，采用冬奥会基础大项越野滑雪的陆地训练方法。
这些课程不仅教授学生品鉴技巧，还融入了丰富的文化元素，使学生在轻松愉快的氛围中学习知识，提升素养。建议对品酒或相关领域感兴趣的学生选修相关课程，以获得更全面的了解和体验。