省公务员乙类考试项目主要包括以下几类：
行政职业能力测验：
所有乙类职位的笔试公共科目均为《行政职业能力测验》一科。
申论：
虽然乙类职位不直接考申论，但可能会涉及一些公共基础知识，这些知识可能包括政治、法律、公文写作等内容。
公安基础知识：
对于报考公安机关（含森林公安）人民警察职位的乙类考生，还需进行《公安基础知识》的专业科目考试。
综上所述，省公务员乙类考试项目主要为《行政职业能力测验》一科，部分职位可能涉及公共基础知识，而特定职位如公安机关人民警察还需加考《公安基础知识》。建议考生根据具体职位要求，有针对性地备考。