湖南省内提供外语教育的大学包括：
湖南师范大学- 以中文、外语、新闻传播等专业著称，拥有英语、俄语、日语、法语等多个语种的教学。
湖南大学- 设有外国语学院，提供英语、日语等专业，并拥有外国语言文学一级学科博士学位授权点和硕士学位授权点。
中南大学- 外国语学院设有英语、俄语等专业。
湘潭大学- 设有外国语学院，涵盖英语、日语、法语等多个语种。
湖南女子学院- 提供本科语言教育。
湖南外国语职业学院- 提供高职（专科）语言教育。
湖南科技大学- 外国语学院设有英语、对外汉语、日语等专业。
中南师范大学- 排名靠前，提供外语教育。
湖南民族职业师范学院- 提供外语教育。
湖南科技师范大学- 提供外语教育。
长沙理工师范大学金盆岭校区- 提供外语教育。
衡阳师范学院- 提供外语教育。
南华师范大学红湘校区- 提供外语教育。
这些大学均提供较为全面的语言教学和研究项目，培养了大量优秀的语言人才。
如果您需要更详细的信息，比如具体专业、师资力量、学术研究成果等，请告诉我，我会尽力提供帮助