在西安，提供专科教育的院校包括以下几所：
西安电力高等专科学校
陕西国防工业职业技术学院
西安航空职业技术学院
陕西交通职业技术学院
陕西职业技术学院
西安铁路职业技术学院
西安职业技术学院
陕西经济管理职业技术学院
西安铁路职业技术学院
西安医学高等专科学校
西安卫生健康职业学院
西安城市建设职业学院
西安汽车职业大学
西安师范专科学校
这些院校涵盖了医学、电力、航空、交通、经济管理、城市建设、汽车等多个领域，为考生提供了丰富的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。