国内开设UI专业的大学包括：
1. 北京邮电大学：设有数字媒体艺术专业，涵盖UI设计等相关内容。
2. 清华大学：设有数字媒体艺术专业、工业设计专业，包括UI设计课程。
3. 中国传媒大学：设有数字媒体技术与艺术专业，涵盖UI设计、交互设计等内容。
4. 南京艺术学院：设有视觉传达设计专业，包括UI设计等方面。
5. 上海交通大学：设有信息设计与艺术学专业，包括交互设计和UI设计等课程。
6. 广州美术学院：设有信息设计专业，包括界面设计、用户体验设计等课程。
7. 中央美术学院：提供UI设计专业和相关课程。
8. 中国美术学院：提供UI设计专业和相关课程。
9. 江南大学：提供UI设计专业和相关课程。
10. 同济大学：提供UI设计专业和相关课程。
11. 东华大学：提供UI设计专业和相关课程。
12. 浙江大学：提供UI设计专业和相关课程。
13. 北京服装学院：设有数字媒体艺术专业，包括UI设计的相关内容。
14. 鲁迅美术学院：提供UI设计专业和相关课程。
15. 北京电影学院：提供UI设计专业和相关课程。
16. 火星时代教育：提供UI设计相关课程。
17. 优艺画院：提供UI/UX设计课程。
18. WOW艺术设计学院：主攻UI设计及相关领域。
建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及实习实践机会等因素。