江汉大学的王牌专业包括：
材料成型及控制工程：
该专业是“湖北省品牌专业”和“国家级特色建设专业”，采用“3+1”人才培养模式，毕业后可从事精密塑性成形、先进焊接成形、机械制造、先进液态凝固成形、材料成形模拟及计算机仿真、材料成形过程控制与自动化、快速成形制造、模具计算机辅助设计制造、材料激光加工等方面的设计制造、研究开发及管理工作。
汉语言文学：
该专业是江汉大学的优势学科之一，拥有一支高水平的教师队伍和较为完善的实验室设备，培养出了大批优秀的汉语言文学专业人才。
英语：
该专业是江汉大学的特色专业之一，拥有完善的实验室和优秀的师资力量，培养出了大批英语领域的专业人才。
生物技术：
该专业在江汉大学中也有很好的口碑，培养了一批生物技术领域的专业人才。
化学工程与工艺：
该专业是江汉大学的重点学科，拥有一支高水平的教师队伍和较为完善的实验室设备，培养出了大批优秀的化学工程师。
环境工程：
该专业在江汉大学中也有很好的口碑，培养了一批环境工程领域的专业人才。
音乐学：
该专业所在的艺术学院师资力量雄厚，拥有一批素质高、业务强、高水准的教职工队伍，培养了一批优秀的音乐人才。
金融学：
该专业在江汉大学中也有很好的口碑，培养了一批金融领域的专业人才。
应用心理学：
该专业在江汉大学中也有很好的口碑，培养了一批应用心理学领域的专业人才。
机械设计制造及其自动化：
该专业是江汉大学的优势学科之一，具有较强的工程实践能力和创新能力，毕业生就业前景较好。
此外，根据最新的信息，江汉大学的王牌专业还包括：
数据科学与大数据技术：
该专业在2022年四川省理科最低录取分数线排名中位列第一，是江汉大学在四川理科最热门、最难考上的专业之一。
自动化：
该专业在2022年四川省理科最低录取分数线排名中位列第二，也是江汉大学在四川理科非常热门的专业之一。
医学影像技术：
该专业在2022年四川省理科最低录取分数线排名中位列第三，是江汉大学在四川理科非常热门的专业之一。
这些专业在江汉大学中具有较高的教学水平和研究实力，毕业生就业前景也较好。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业。