并不是所有的职业大学都可以升本科。职业大学是否能够升本，主要取决于以下几个因素：
政策导向：
国家教育部门对于职业教育的政策支持和改革方向是决定职业大学能否升本的关键因素。近年来，国家大力鼓励发展职业技术大学，一些省份已经明确支持职业类学院进行专升本。
学校实力：
能否成功升本还取决于学校的办学水平和实力。一般来说，只有那些在教学、科研、实训等方面表现突出的职业院校才有机会升本。
省际差异：
不同省份对于职业大学升本的政策并不完全一致。有些省份对可报考的本科院校有明确规定，而有些省份则相对宽松。
具体案例：
例如，2023年有27所高职院校成功升级为本科层次职业学校，其中20所升格为本科层次职业学校，7所升格为普通本科高校。此外，广州科技职业技术大学和广东工商职业技术大学近几年都有招插本生。
综上所述，虽然大部分职业大学都有机会进行专升本，但并不是所有学校都能成功升本。能否升本还需结合具体政策和学校实际情况来判断。建议有意向升本的职业大学密切关注教育部门的政策动态，并不断提升自身的办学实力。