香港大学的博士专业非常丰富，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的博士专业：
工程类
能源工程
工业工程与物流管理
计算机科学
环境工程
结构工程
交通工程
电气与电子工程
机械工程
商学类
经济学
金融学
工商管理
环境管理学
人文与社会科学类
文化及创意产业
社会科学（包括经济学、社会学、政治学和心理学等）
金融及资讯技术
数据科学
生命科学
物理及天文学
其他专业
城市规划与与设计
牙科
教育
土木及结构工程
语言学
社会政策及行政
运动相关科目
现代语言
地理
法律
统计
计算机科学
地球及海洋科学
英语语言文学
会计及金融
商务管理
数学
化学
发展研究
政治与国际关系学
社会学
传媒
申请香港大学博士项目通常要求申请者持有正规大学颁发的荣誉学士学位及硕士学位（或同等学历），或持有正规大学颁发的学士学位及一级荣誉学位（或同等学历）。