大学专业中与“种菜”相关的专业主要有以下几个：
园艺专业：
园艺专业通常包括蔬菜方向，研究蔬菜的分类、生长发育规律、栽培管理技术和原理，以实现蔬菜的优质、高产、高效、周年均衡供应。
农学专业：
农学专业涵盖植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理等多个方面，其中包括种植专业，学习农业方面的种植技术，包括水果、水稻、花卉等。
植物保护专业：
这个专业主要研究植物病虫害的诊断与防治，与种菜过程中的病虫害管理密切相关。
农业管理专业：
该专业涉及农业生产经营管理，适合对农业管理感兴趣的学生，其中也包含种植技术的学习。
环境科学专业：
环境科学专业中可能包含农业环境保护和农业可持续发展的内容，与种菜的环境要求和管理有关。
建议
选择专业：如果你对蔬菜栽培和园艺有浓厚兴趣，并且希望将来从事相关职业，那么园艺专业是一个很好的选择。
实践机会：一些大学如南京农业大学、中国农业大学等提供丰富的实践机会，如实地种植、实习等，这些都能增强实际操作能力。
学科交叉：农学专业涉及的知识面较广，如果希望更全面地了解农业及相关领域，农学专业是一个综合性的选择。
根据以上信息，建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。同时，不同的大学在这些专业方面的侧重点和实验室条件可能有所不同，建议进一步了解具体学校的教学资源和师资力量。