在大学日语专业中，寿司制作活动是一种常见的文化体验活动，旨在让学生更深入地了解日本文化和传统美食。以下是一些具体的寿司制作活动案例：
外国语学院日语系寿司制作活动
活动日期：2024年4月7日
参与人员：日语专业2023级学生
活动内容：由日籍教师中村先生主持，全体教师参与。
三江学院日语系日本文化体验活动
活动日期：2024年9月27日
参与人员：2024级A班、B班，日协工作人员及外教
活动内容：举办寿司制作活动，迎接一年级新同学，体验中日文化，品尝美食。
外国语学院日语专业寿司制作大赛
活动日期：2021年5月12日
参与人员：日语教研室全体教师及日语专业2019级和2020级全体学生
活动内容：在文质楼113教室举办第二届寿司制作大赛，由办公室主任刘华致辞。
应用外语系商务日语教研室寿司制作教学
活动日期：2015年11月16日
参与人员：厦门日航酒店厨师长内木敦先生，师生
活动内容：进行现场寿司制作教学，让师生感受日本饮食文化的魅力。
通过这些活动，学生不仅能够亲手制作寿司，还能在制作过程中了解寿司的历史、文化和制作方法，从而更全面地掌握日本文化。建议日语专业的学校和机构可以定期举办此类活动，以增强学生的实践能力和跨文化交流能力。