职业大学可以读的专业非常多样，涵盖了工程技术、信息科学技术、经济管理、人文社会科学、生命科学等多个领域。以下是一些具体的专业类别及其例子：
工程技术类专业
土木工程
机械工程
电气工程及其自动化
建筑工程技术
工程造价
给排水工程技术
供热通风与空调工程技术
电气自动化技术
机电一体化技术
机械制造与自动化
汽车检测与维修技术
汽车技术服务与营销
城市轨道交通运营管理
铁道交通运营管理
信息科学技术类专业
计算机科学与技术
软件工程
网络工程
计算机应用技术
计算机网络技术
软件技术
数字媒体应用技术
移动应用开发
云计算技术与应用
经济管理类专业
会计学
财务管理
市场营销
审计
金融管理
投资与理财
电子商务
人力资源管理
旅游管理
酒店管理
航空服务
人文社会科学类专业
汉语言文学
外语
新闻学
幼师
-文秘
商贸
英语
音乐
美术
服装
服饰艺术
表演
烹饪
影视制作
楼宇
印刷
动漫
其他专业
环境工程
农村医学
助产
医学影像技术
口腔医学技术
中药学
药学
护理
助产
康复治疗技术
医学检验技术
形象设计专业（美学专业）
通讯工程设计与管理专业
交通运营管理专业
网络与新媒体专业
师范教育
电气工程等
这些专业旨在培养具备不同领域的知识和技能，毕业生可以在各自的行业领域内从事相关的工作。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。