大学食堂通常有以下职位：
食堂主管/食堂经理：
负责全面管理、协调和监督食堂工作，包括食品采购、人员安排、食堂卫生及安全等。
采购员：
负责食品的采购工作，与供应商进行洽谈和合作，确保食品的品质和价格。
厨师长/大厨：
负责食堂的烹饪工作，包括菜品的研发、食谱的制定、食材的处理和烹饪过程的控制。
厨师/炒菜师傅：
根据食谱和订单进行食物的加工和烹饪，保证菜品的质量和口味。
食堂服务员：
负责迎接顾客、点餐、上菜等服务工作，保持餐厅整洁和用餐环境的舒适。
食堂收银员：
负责食堂的收银工作，接收顾客订单并进行结账操作，确保收款准确和交接班工作。
食堂清洁人员：
负责食堂的清洁和卫生工作，保持餐厅环境整洁和卫生，清理餐具和桌面。
食品安全员：
负责监督和检查食堂的食品安全工作，包括食材的储存和处理、食品加工过程的控制以及食堂卫生等。
食堂值班员：
负责食堂的正常运营和日常管理工作，解决食堂运营中的问题和突发事件。
此外，有些大学还会提供勤工俭学职位，如负责清洁打扫、帮厨、整理文件等。