大学书法专业的分类可以从不同的角度进行，主要包括以下几种：
文学院的书法学专业
主要注重学生对书法的理论研究，包括书法史、书法理论、书法技法等方面的学习。
美术学院的书法艺术专业
侧重于学生对书法的艺术创作和实践技巧的掌握，包括不同字体和风格的学习，了解书法历史和发展，培养书法创作和研究的基本能力。
教育学院的美术教育专业
培养美术教育方面的专业人才，包括教师、教育管理人员等，课程中会涉及书法的教学。
独立专业
一些院校如中国美术学院、曲阜师范大学、聊城大学等设独立书法系。
美术类
部分院校如中央美术学院、人民大学等将书法专业归入美术学类。
艺术设计类
例如，西安交通大学的书法专业属于艺术设计类。
中文系
某些院校如北京师范大学、太原师范学院等将书法专业归入中文系。
专业方向
书法专业还可以细分为书法理论（包括书法史）、书法技法、篆刻学等专业，这些专业在课程中会有交叉和穿插。
其他相关专业
还有中国画专业（书法方向）、文化遗产保护与修复专业等，这些专业会侧重于培养学生在中国画和书法方面的技能，以及文物保护与修复的知识和技能。
综上所述，大学书法专业的分类主要围绕书法的艺术创作、理论研究、教育传承等方面，具体分类可能因院校的不同而有所差异。建议学生在选择书法专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。