南阳邓县（现邓州市）的大学有以下几所：
南阳科技职业学院
成立时间：2020年
层次：公办专科
地址：河南省邓州市人民东路666号
特色专业：数字化设计与制造技术、数控技术、大数据技术与应用、护理、艺术设计、老年服务与管理等。
南阳师范学院
成立时间：未提供
层次：本科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
南阳理工学院
成立时间：未提供
层次：本科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
河南工业职业技术学院
成立时间：未提供
层次：专科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
南阳医学高等专科学校
成立时间：未提供
层次：专科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
南阳农业职业学院
成立时间：未提供
层次：专科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
南阳工艺美术职业学院
成立时间：未提供
层次：专科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
南阳职业学院
成立时间：未提供
层次：专科
地址：未提供
备注：位于河南省南阳市。
建议：
南阳科技职业学院是邓州市唯一的一所公办专科高校，具有较高的教学水平和专业特色，建议优先考虑。
其他本科学校如南阳师范学院和南阳理工学院，以及专科学校如南阳医学高等专科学校、南阳农业职业学院等也是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。