林肯大学的专业设置包括多个领域，具体如下：
农业科学：
包括农业、园艺、葡萄栽培、农业研究、园艺研究、食品科学等。
经济管理：
涵盖经济、金融、会计、商业管理、市场营销等。
酒店管理：
提供旅游管理、酒店运营及客户服务等课程。
计算机应用：
包括计算机科学、软件工程、网络安全等。
应用科学：
涉及昆虫、植物病理、农作物保护、生态、环境保育与野生动植物管理等。
社会科学：
包括心理学、公共行政管理、法律专业及研究、历史与文化研究等。
机械工程：
提供工程学和各类工程技术课程。
自然资源工程：
涵盖资源编制、环境美化建筑、毛利与本土编制及发展等。
其他专业：
包括休闲、娱乐及相关、医学及护理、法律专业及研究、语言学及文学、表演艺术、艺术设计与建筑、新闻传媒及相关、商业管理金融、生物和生物医学等。
此外，林肯大学还提供从证书、文凭到学士学位、硕士学位等不同层次的专业课程，以满足学生的不同需求。学校的科系以农业为主，因此学院分类方式较为不同，包括农业和生命科学学院、商学院、环境与社会及设计学院等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和行业需求。