大学专业之间的差异主要体现在以下几个方面：
课程侧重点
不同院校的专业课程会根据其特色和优势有所不同。例如，材料科学与工程专业在西安交通大学的课程会围绕金属材料工程、高分子材料工程等多个方向展开，而在北京化工大学、南京工业大学、青岛科技大学等则更侧重于高分子材料方向。
课程广度与深度
综合实力较强、学科资源丰富的院校会为同一专业开设更广泛且深入的课程。例如，电子科学与技术专业在电子学科实力突出的高校，除了基础课程外，可能会有更多前沿技术、科研实践相关的课程，而普通院校的课程可能更侧重于基础知识的传授。
人才类型定位
有些院校注重培养学术型人才，引导学生进行理论研究和学术探索，如重点高校的基础学科专业。而另一些院校则侧重于培养技术型或应用型人才，强调学生的实践能力和职业技能的培养，如工科类院校的机械工程专业。
专业方向细化程度
对于一些综合性较强的专业，不同院校会根据自身的优势和特色进行专业方向的细分。例如，交通运输专业在西南交通大学偏重于轨道交通，而大连海事大学则偏向于航海技术。
学科交叉与融合
某些专业如金融学和金融工程专业虽然都属于财经类专业，但金融学专业更偏向于文科，注重经济知识、宏观管理和政策研究，而金融工程专业则偏重理科，重视技术梳理，属于交叉学科，掌握的专业知识更实际。
研究方向与就业方向
即使是相同的专业名称，不同高校的研究方向和就业方向也可能有很大差异。例如，材料科学与工程专业在某些高校可能侧重于纳米材料、高分子材料等，而另一些高校则可能侧重于传统材料如铸造、焊接等。
实践教学与理论教学
一些高校在专业设置上会更注重实践教学，如安排更多的实验、实习、课程设计等，以培养学生的实际应用能力。例如，机械工程专业在清华大学、上海交通大学等高校可能会有更多的实践环节，而一些高校则可能更侧重于理论教学。
综上所述，学生在选择大学专业时，应仔细了解不同院校的专业设置、课程安排、研究方向和就业方向，以便选择最适合自己的专业和学校。