面点西点大学专业主要包括以下几种：
烘焙工艺专业
主要学习烘焙的基本技能、原理和工艺，包括面团的制作、发酵、成型和烘烤等。
学生将掌握各类烘焙食品的制作方法，如面包、蛋糕、饼干等。
蛋糕裱花专业
侧重于蛋糕的装饰和裱花技巧，学习制作各种花卉、图案和文字等。
学生将学习如何运用色彩和造型来增强蛋糕的视觉效果，提升蛋糕的艺术价值。
西式面点专业
专注于西式面点的制作，如泡芙、派、挞等。
学生将学习西式面点的制作工艺和装饰技巧，了解西式面点的历史和文化背景。
烘焙管理与营销专业
除了烘焙技能的学习，还注重烘焙业务的管理和营销知识。
学生将学习如何经营一家烘焙店或烘焙工坊，包括食品采购、成本控制、市场分析等方面的知识。
中西式面点专业
学习中式面点制作及西式面点制作等方面的基本知识和技能。
包括蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。
中西面点工艺专业
对接大健康产业中的现代餐饮服务业，面向中式面点师、西式面点师等职业。
课程包括面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择适合的专业方向。例如，对烘焙艺术有浓厚兴趣的学生可以选择蛋糕裱花专业或烘焙工艺专业；希望从事餐饮行业管理和营销的学生可以选择烘焙管理与营销专业；而对于希望在中西式面点领域全面发展的学生，中西式面点专业或中西面点工艺专业可能是更好的选择。