欧洲大学提供多样化的课程，主要包括：
工商管理课程
工商管理学士（BBA）
工商管理硕士（MBA）
工商管理博士（DBA）
专业课程
物流管理
赌场娱乐管理
通讯与公共关系管理
信息系统管理
旅游管理
海运管理
多媒体管理
体育管理
财富管理
红酒及料理管理
全球生活时尚管理
其他课程
商务预科（BF）
大众传媒与公共关系
休闲和旅游管理
金融
创业学
电子商务
企业管理
可持续性管理
设计管理
家族企业管理
课程通常结合理论与实践，由经验丰富的教师授课，并注重培养学生的实践能力与理论素养。欧洲大学以其高质量的学术水平、强大的师资阵容和广泛的校友网络在国际上享有盛誉