陕西的大学开设的专业非常广泛，涵盖了理学、工学、文学、法学、教育学、经济学、管理学、医学、农学、艺术等多个领域。以下是一些陕西知名大学及其特色专业的简要介绍：
综合类大学
西安交通大学
优势专业：机械工程、能源与动力工程、电气工程、自动化、计算机科学与技术、材料科学与工程等。
西北大学
优势专业：考古学、中国语言文学等。
陕西师范大学
优势专业：教育学、中国语言文学等。
理工类大学
西北工业大学
优势专业：航空宇航科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术、力学、机械工程等。
西安电子科技大学
优势专业：电子科学与技术、信息与通信工程、计算机科学与技术、软件工程等。
西安理工大学
优势专业：材料科学与工程、机械工程等。
农林类大学
西北农林科技大学
优势专业：农学、园艺学、植物保护、林学、动物科学等。
艺术类专业
陕西理工大学
专业设置：音乐学、美术学、表演学等。
医学类专业
西安交通大学
专业设置：中医学、临床医学、口腔医学、护理学、药学等。
其他专业
陕西职业技术学院
专业设置：工程测量技术、道路与桥梁工程技术、汽车检测与维修技术等。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各高校最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关大学的招生办公室或访问其官方网站