扬州大学包含多个学院和部门，以下是部分学院和部门的列表：
1. 文学院
2. 社会发展学院
3. 马克思主义学院
4. 法学院
5. 教育科学学院（师范学院、学前教育学院）
6. 新闻与传媒学院
7. 外国语学院
8. 数学科学学院
9. 物理科学与技术学院
10. 化学化工学院
11. 体育学院（体育工作部挂靠）
12. 机械工程学院
13. 信息工程学院（人工智能学院）
14. 建筑科学与工程学院
15. 水利科学与工程学院
16. 电气与能源动力工程学院
17. 环境科学与工程学院
18. 农学院
19. 植物保护学院
20. 园艺园林学院
21. 动物科学与技术学院
22. 兽医学院
23. 生物科学与技术学院
24. 医学部（医学院、护理学院、公共卫生学院）
25. 商学院
26. 旅游烹饪学院
27. 食品科学与工程学院
28. 音乐学院
29. 公共艺术教育中心（挂靠）
30. 美术与设计学院
31. 海外教育学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以扬州大学最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，可以访问扬州大学的官方网站或直接咨询学校