当前参与江西支教活动的大学包括：
江西师范大学：
自2002年起，江西师范大学积极响应共青团中央和教育部的号召，组建了研究生支教团，在贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县等地开展扶贫支教活动。
赣南师范大学：
参与江西省2024年体育支教志愿服务工作，与其他院校协办，选拔了100名体育专业学生进行为期6个月的体育支教。
宜春学院：
参与江西省2024年体育支教志愿服务工作，与其他院校协办，选拔了体育专业学生进行为期6个月的体育支教。
新余学院：
参与江西省2024年体育支教志愿服务工作，与其他院校协办，选拔了体育专业学生进行为期6个月的体育支教。
景德镇陶瓷大学：
参与江西省2024年体育支教志愿服务工作，与其他院校协办，选拔了体育专业学生进行为期6个月的体育支教。
江西财经大学：
举办了江西省2024年体育支教志愿服务出征仪式，并选拔了100名体育专业学生进行为期6个月的体育支教。
以上信息根据最近发布的资料整理得出，具体参与支教的大学名单和细节可能会根据每年的实际情况有所调整。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关大学或教育部门