根据提供的信息，以下是江苏省内飞行器相关专业排名情况：
飞行器设计与工程专业
排名第1：陆军工程大学
排名第2：南京理工大学
排名第3：南京航空航天大学
飞行器控制与信息工程专业
排名第1：南京航空航天大学金城学院
排名第2：南京航空航天大学
飞行器动力工程专业 （本科批）：
排名第1：沈阳航空航天大学
飞行器制造工程专业
排名第1：南京航空航天大学金城学院
排名第2：常州工学院
排名第3：南京航空航天大学
飞行器适航技术专业
排名第1：南京航空航天大学
以上排名基于最近更新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。