莱芜大学（莱芜职业技术学院）的课程设置通常包括多个学科领域，具体课程如下：
专业设置:
文史类专业：如汉语言文学、英语、历史学基础等。
理工类专业：如数学、物理学、化学、生物学等。
经济管理类专业：如经济学原理、财务管理、市场营销、人力资源管理等。
教育类专业：如教育学原理、心理学基础、教学法等。
医学类专业：如解剖学、生理学、药理学、临床医学等。
特色课程:
省级在线精品课程：如《生物药物分离纯化》、《考古绘图（手绘）》等。
省级继续教育数字化共享课程：如《新一代信息技术》、《网店商品摄影》等。
省级社区教育优秀课程资源：如《从古诗文中探寻中国茶文化》、《焦虑情绪应对》、《社区老年卧床患者压疮的预防及护理》、《成语故事中的哲学》等。
请注意，课程内容可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询莱芜大学或访问其官方网站获取最新的课程设置信息