世界语专业：
由波兰医生Ludwik Lejzer Zamenhof于1887年创造的国际辅助语言，旨在帮助人们跨越语言障碍进行交流。目前，仅枣庄学院还在招生。
现代殡葬技术与管理：
学习殡葬相关的专业技术，毕业后可从事殡仪馆工作，属于事业编，待遇较好。
茶学：
学习有关茶的种植、采摘、炒制等方面的知识，适合对茶有兴趣且家庭条件较好的学生。
警犬技术专业：
学生在校期间会养狗，毕业后直接上岗成为公务员。
高尔夫管理专业：
培养高尔夫经营管理、场地管理、运动与训练等方面的人才。
殡葬管理专业：
包括现代殡仪技术与管理专业方向和陵园设计专业方向，课程包括殡葬概论、收尸、整容等。
彩票研究专业：
研究彩票相关理论和应用。
马科学专业：
涉及马匹生产管理、营养与饲料、育种和繁殖、调教与护理、马术基础等方面。
马铃薯专业：
研究如何改良马铃薯品种。
母猪产后护理学专业：
听起来有些搞笑，但实际上是培养相关护理人才。
家政专业：
培养家政领域管理、教育人才，毕业生可从事家政行业。
古生物专业：
研究古代生物，一度被称为北大最“孤寂”的专业。
葡萄酒工程专业：
培养葡萄与葡萄酒研究、推广、生产、营销、管理及科研推广的高级专业人才。
保密管理专业：
培养保密管理方面的人才，就业前景良好。
蚕学专业：
研究蚕的养殖、丝织品生产等。
这些专业虽然名称各异，但每个专业都有其独特的培养目标和就业方向。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑。