大学饮料专业主要涵盖多个方面，包括食品加工技术、发酵饮料生产、以及各类饮料的制作与品鉴等。以下是一些具体的专业介绍：
食品科学与工程
该专业一般涉及饮料的化学合成，例如碳酸饮料的配方为柠檬酸、小苏打、色素和香精。
主要研究内容包括食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
课程可能包括食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。
发酵饮料绿色生产
这是一个药学与食品工程学院的微专业，专注于发酵饮料的生产，特别强调绿色生产方式，节能、降耗、减污。
课程包括理论课和实践课，理论课涵盖发酵饮料发展概况、啤酒绿色生产工艺、乳制品发酵生产工艺、发酵饮料质量检测与控制等课程；实践课包括啤酒生产及品鉴和酸奶生产及品鉴。
培养目标为掌握发酵饮料生产原理及技术，能运用绿色生产的标准对生产过程进行质量控制和产品检测的个性化创新创业人才。
食品加工技术专业饮料方向
该专业方向包括茶饮料制作、色素调配、味觉训练、嗅觉训练、葡萄酒评定、果酱制作、果冻制作、罐头制作和珍珠奶茶制作等实训项目。
实训车间配备纯净水生产线、碳酸饮料生产线、果蔬饮料生产线、液体真空包装机、高压均质机、冰淇淋生产线、胶体磨等设备。
大学创业饮料专业
分析指出，饮料专业在大学创业中具有潜在的市场需求，特别是针对年轻人的健康饮品，如鲜榨果汁等。
创业优势包括时间精力充足、市场敏感度高、团队协作能力强以及创新能力突出。
建议
选择专业：如果你对饮料的生产、研发和品质控制感兴趣，食品科学与工程或发酵饮料绿色生产是不错的选择。
实践机会：食品加工技术专业提供了丰富的实践机会，有助于掌握实际操作技能。
创业准备：大学创业饮料专业适合有创业意愿的学生，可以通过实践课程和市场调研来开发新产品，把握市场需求。
这些专业为学生在饮料行业提供了广泛的学习和实践机会，有助于培养具备专业技能和创新能力的饮料行业人才。