大学油画专业的派别主要分为以下几种：
古典派：
古典主义油画派产生并成熟于十四至十六世纪的欧洲文艺复兴时期，是油画材料研制成功后创立的第一个油画流派。古典主义强调油画对客观物象的“写实”功能，注重造型具象的真实精准，以画风严谨庄重雍容典雅著称。其代表画家有达芬奇、米开朗基罗、拉斐尔、贝里尼、乔尔乔内、提香、丁托内托、鲁本斯、伦勃朗、维米尔、米尔斯、大卫、安格尔、库尔贝、德拉克罗瓦、布格罗、格维德等等。
新古典浪漫派：
新古典浪漫派主要特点是写实，但相比古典派更注重色彩。这一流派在19世纪上半叶成为主流，代表人物有安格尔等。
印象派：
印象主义油画画派产生并成熟于十九世纪七十年代，是在照像技术发明并应用的背景下应运而生的。印象主义油画突破了古典主义油画十分注重“写实”的传统理念，在油画创作中侧重画家的主观感受，同时注重光影色彩在自然条件下的变化，对色彩的运用更大胆，更艳丽，更追求自然，更富于变幻，同时印象主义油画更加注重户外写生。
抽象派：
抽象派则完全脱离写实，画面不重视形象，完全以作者个人的色彩、造型理念创作。其中，野兽派是抽象派的一个分支，以其大胆的色彩和简化的形式著称。
后印象主义：
后印象主义是印象主义的进一步发展，不再是对客观对象的真实描绘，而是根据画家的主观意图进行自由创作。代表人物有梵高、高更等。
立体主义：
立体主义是20世纪初出现的艺术流派，由毕加索等人创立，强调将物体分解为几何形体，并从多个角度同时表现，形成破碎和重组的视觉效果。
表现主义：
表现主义是20世纪初在德国兴起的艺术运动，强调表达画家的主观情感和自我感受，形式上往往夸张和变形。
超现实主义：
超现实主义是20世纪上半叶的艺术流派，追求描绘梦境和超越现实的奇幻景象。
这些派别各有其独特的艺术理念和表现手法，大学油画专业的学生可以根据自己的兴趣和特长选择相应的派别进行深入研究。