根据提供的信息，以下是一些开设采购专业或采购与供应管理专业的大学名单，排名不分先后：
1. 北京物资学院
2. 北京大学光华管理学院
3. 苏州工业园区职业技术学院
4. 江苏城市职业学院
5. 苏州工业园区服务外包职业学院
6. 浙江经济职业技术学院
7. 江西旅游商贸职业学院
8. 江西外语外贸职业学院
9. 湖北交通职业技术学院
10. 湖南现代物流职业技术学院
11. 广东交通职业技术学院
12. 广州番禺职业技术学院
13. 广州松田职业学院
14. 柳州职业技术学院
15. 重庆电讯职业学院
16. 成都工贸职业技术学院
17. 四川现代职业学院
18. 云南财经大学
19. 郑州升达经贸管理学院
20. 西南财经大学天府学院
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