江苏省内开设戏剧专业的大学包括：
南京艺术学院
专业：戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、戏剧影视导演等
特点：被誉为“中国高端戏曲人才培养的摇篮”
南京大学
专业：戏剧影视文学等
南京传媒学院
专业：戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、戏剧影视导演等
扬州大学广陵学院
专业：戏剧影视美术设计
南京航空航天大学
专业：戏剧影视美术设计
中央戏剧学院
特点：新中国第一所戏剧教育高等学校，教育部直属院校
青岛电影学院
特点：国有民办性质的影视类本科高校
武汉传媒学院
特点：中南地区唯一一所传媒类本科高校
江苏省戏剧学校
特点：国家级重点中等艺术学校，培养艺术表演人才和文化管理人才
江苏省戏曲学校
特点：国家级艺术中专学校，培养戏曲艺术人才
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体排名不分先后。