鄂州职业大学在2024年的单招专业包括：
1. 模具设计与制造
2. 服装与服饰设计
3. 民航安全技术管理
4. 空中乘务
5. 机械设计与制造
6. 动漫制作技术
7. 酒店管理与数字化运营
8. 小学英语教育
9. 老年保健与管理
10. 道路与桥梁工程技术
11. 航空物流
12. 生物质能应用技术
13. 工程测量技术
14. 建筑设计
15. 建筑室内设计
16. 建筑工程技术
17. 智能建造技术
18. 工程造价
建议关注鄂州职业大学官方网站或其他官方渠道以获取最新、最准确的招生信息，因为每年的单招专业可能会根据实际情况有所调整。