根据提供的信息，炭步镇位于广东省广州市花都区，根据最近的数据，炭步镇附近有以下大学：
东莞理工学院城市学院：
这是一家独立学院，成立于2004年，由国家教育部批准。
广东交通职业技术学院：
虽然具体信息未提及是否位于炭步镇，但该院开展了在炭步镇中心小学的志愿服务活动，表明其与炭步镇有一定的联系。
广东省高级技工学校
广州工商职业技术学院
广东省经济职业技术学校
广州市花都区理工职业技术学校
花都区职业技术学校
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，大学名单可能会有所变化。建议直接咨询当地教育部门或相关院校获取最新信息